ワラサのタレカツ丼
先日頂いたワラサは４kg弱、
夫婦とばあちゃんでお刺身で食べても半身も片付かない、
頭は大根とかぶと煮、カマは塩焼き、まだまだ減らない！
今日は末娘も晩御飯食べに来ているのでガッツリとしたものを作りましょう、
ひとくちかつにするので、そこそこの大きさに切ります、
タレはカツを浸すので２００cc程度必要、
醤油１ミリン１白出汁１水２お好みで砂糖を加え、
ひと煮立ちさせて馴染ませておく
（面倒なら市販の天つゆでも可）
自家製ふんわりタルタルソースを添えてあります
濃いめの味が好みの人は、潜らせたタレの残りに水溶き片栗粉でとろみをつけてあんかけ風にしてかけてもよいです、
おまけ
自家製ふんわりタルタルのレシピ
（ゆで卵じゃないのがポイント）
（今日は自家製パープルオニオンのピクルスとキュウリの酢漬け）
このまま食べてもサンドイッチやサラダに加えても美味しいです
食べる前に写真を撮り忘れた（よくやる）
