ワラネーゼ（ワラサのボロネーゼ）

さて、ぱらぱらっと顔を出したと思ったら、その後なりを潜めているワラサ、
新しい群れの回遊を心待ちにする日々ですが、
冷蔵庫には、先日のワラサのフレークがまだあります、
レシピというほどではないのだけど、忘備録がわりに書いとくかな、

今日は家内がお出かけ中なので１人前のパスタを茹でてる間に、
玉ねぎ１／４、スライスベーコン３枚を細かく切って、
（何度も言うけどベーコンは調味料）
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めるんだけど、
最近お気に入りは、ガーリックバターソース

風味もいいし、お手軽なので、
玉ねぎ、ベーコンを炒めえたところにワラサのフレーク投入、

ホールトマト缶適量入れてしばらく煮詰めてからケチャップ、ウスターソースで味を整える、
ブラックペッパー、バジル、オレガノのスパイスはお好みで、
茹で上がったパスタにかけて、パセリ、粉チーズ、タバスコもお好みで、